太冠　純米吟醸酒

たいかん　じゅんまいぎんじょうしゅ

2026.10.18

南アルプスの名水が育む純米吟醸

『太冠　純米吟醸酒』は、山梨県南アルプス市の太冠酒造が醸す純米吟醸酒です。南アルプスの豊かな自然に育まれた名水と山梨県産山田錦を使用し、長期低温発酵によって丁寧に仕込まれています。米の持つ旨味を引き出しながらも、吟醸造りならではの上品な香りと滑らかな口当たりを実現しているのが特徴です。

香りは穏やかで華やかさがあり、果実を思わせるやさしい吟醸香が広がります。口に含むとまろやかな甘味と旨味が調和し、さらりとした飲み口と柔らかな余韻が楽しめます。やや甘口でありながら重たさを感じさせず、味と香りのバランスに優れた酒質に仕上がっています。

冷やして飲むと香りと透明感が際立ち、常温では米のふくよかな味わいが感じられます。和食はもちろん、チーズや洋風料理とも合わせやすく、食中酒として幅広く楽しめる純米吟醸酒です。

■飲み方あれこれ!!

花冷え（10℃）：

上品な吟醸香が最も引き立ち、まろやかな甘味と旨味のバランスを楽しめる。透明感のある口当たりで飲みやすい。

涼冷え（15℃）：

香りと味わいの調和が際立ち、山田錦由来のふくらみある旨味を感じられる。食事と合わせやすい温度帯である。

常温（20℃）：

米のやさしい甘味とコクが広がり、柔らかな余韻を楽しめる。落ち着いた味わいでゆっくりと味わえる。

▶「太冠酒造株式会社」のこと

「太冠酒造株式会社」は、1877年（明治10年）に山梨県甲府市で創業した老舗酒蔵です。創業時は「割菱正宗」の名で酒造りを始め、その後、4代目が主力ブランドを「太冠」へ改めました。さらに2007年には、より良い仕込み水と酒造環境を求めて現在の南アルプス市上宮地へ移転し、自然豊かな環境の中で酒造りを続けています。

酒造りの大きな特徴は、南アルプス山系の良質な伏流水を活用していることです。清らかな水と冷涼な気候を生かし、丁寧な発酵管理によって香味の調和した酒を生み出しています。また、原料米の多くに山梨県産米を使用し、特定名称酒では山田錦を中心に採用するなど地産地消にも積極的です。

同社は伝統を重んじながらも、新しい取り組みに挑戦する姿勢で知られています。ワイン酵母を用いた酒やスパークリング日本酒の開発など独創的な商品づくりにも力を入れており、若い世代への日本酒文化の普及活動も行っています。酒質は食事に寄り添う飲み飽きしない味わいを重視し、爽やかな飲み口とすっきりした後味が特徴です。長い歴史に支えられた技術と革新性を併せ持つ酒蔵として、山梨県を代表する存在の一つとなっています。

Data

生産者：太冠酒造株式会社

住所：山梨県南アルプス市上宮地57

創業：1877年（明治10年）

TEL：055-282-1116

URL：https://www.taikan-y.co.jp/　（太冠酒造公式サイト・直接注文可）

特定名称：純米吟醸酒

原料米＆精米歩合：麴米・掛米ともに山梨県産山田錦

アルコール度数：15％

酵母： ―

日本酒度：+2

酸度：1.4