「山梨銘醸株式会社」は1750年（寛延3年）、山梨県北杜市白州町台ヶ原で創業した老舗酒蔵です。創業以来約300年にわたり、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水を生かした酒造りを続けています。酒名「七賢」は、中国の故事に登場する「竹林の七賢人」にちなんで名付けられました。歴史ある蔵の建物は、1880年に明治天皇の行在所となったことでも知られ、現在も地域を代表する文化的な存在となっています。

同社の酒造りの最大の特徴は、水の個性を引き出すことにあります。甲斐駒ヶ岳に降った雨や雪が長い年月をかけて花崗岩層で磨かれた伏流水は、やわらかく透明感のある軟水として知られています。蔵ではこの名水に最もふさわしい酒質を追求し、華やかな香りと滑らかな口当たりを持つ吟醸酒を中心に展開しています。

酒米にもこだわり、地元産を中心とした酒造好適米を積極的に採用。契約農家と連携しながら品質向上に努めています。また、伝統的な杜氏の技と最新の品質管理技術を融合し、安定した品質と高い完成度を実現しています。近年はスパークリング日本酒や発酵食品、化粧品事業にも取り組み、日本酒の新たな可能性を広げています。伝統を守りながら挑戦を続ける姿勢が、七賢ブランドの大きな魅力となっています。