日本酒（関東・甲信越地方）／メニュー | 美味しいお酒をさがしています

『武勇　辛口純米酒』は、武勇（株）が30年以上こだわり続けた代表銘柄であり、自信作ともいえる純米酒。骨格のしっかりした味わいで、芳醇な香りとキレと旨みのバランスが良い、純米酒らしい素朴な味わい。冷でも熱燗でも存分に楽しめ、それぞれの温度でさまざまな顔をみせてくれる……

『開華　純米酒』は、地元田島町の農家が作るこだわりの酒造好適米（麹米・五百万石65%　掛米・あさひの夢）を65％まで磨きし、小仕込みによる丁寧な手作業にこだわり下野杜氏（※）が醸している。華やかで繊細な香りとやわらかな旨み、軽快な甘みが調和した飲み口スッキリの純米酒……

『鳳凰美田　芳』は、小林酒造（株）の代表銘柄。無農薬米の第一人者である藤田芳（かんばし）氏の酒米「雄山錦」を使用。日光系の伏流水を使い、五層構造の麹室で厳格な温度管理のもと作られた麹を使い醸される。「芳」とは、藤田氏の名から採られたもの。飲み口はナチュラルで、マ……

『神亀　純米酒辛口』は、和食だけでなくどんな料理にも相性がよいと評判で、全国の地酒ファンからの人気が高い。濃醇旨口、フルボディのレギュラー純米酒。良質の酒造好適米と地下150ｍから汲み上げた地下水を使用して仕込み、常温で2年熟成させてから蔵から出荷される。熟成によ……

『上善如水　純米吟醸』は、白瀧酒造（株）の代表銘柄。国産米を55％まで磨き（2013年3月より60％から変更）、華やかな香りとまろやかな味わいが特徴の高エステル生成酵母を使って醸される。軽快な味わいで、フレッシュな果実のような華やかな香りが楽しめ、日本酒初心者にも抵抗なく……

『久保田　千寿』は、1985年に発売された「久保田」の最初に誕生した銘柄。消費者の嗜好の変化を敏感に感じ取り、淡麗辛口という新たな日本酒の方向性に舵を切り、「食事と楽しむ吟醸酒」を目指している。新潟県産酒造好適米・五百万石を使い、蔵内を流れる清澄で硬度の低い地下水を……

『鶴齢　純米吟醸』は、新潟県で独自開発された酒造好適米「越淡麗」を使用し、越後杜氏の技により醸された純米吟醸酒。ほのかな香りとふくらみのある旨みが調和した一本。「越淡麗」は山田錦と五百万石を掛け合わせた品種で、キレの良い淡麗な造りでありながら、米本来の旨みを最大限……