しろはち

しろはち

2025.12.26

食事に寄り添う穏やかな味わい

麦焼酎『しろはち』は、麦本来の素朴な香りと、軽やかで飲み疲れしない味わいを大切に仕上げられた、日常に寄り添うタイプの本格焼酎です。白麹を用いることで、雑味を抑えたすっきりとした口当たりが生まれ、麦焼酎らしい香ばしさを残しながらも、全体としては柔らかく透明感のある印象にまとまっています。派手さや強い個性を前面に出すのではなく、食事と自然に調和する“寄り添う旨さ”を追求した一本といえるでしょう。

口に含むと、まず軽やかな麦の香りがふわりと広がり、続いて白麹由来の爽やかな酸が味わいを引き締めます。余韻は短すぎず長すぎず、すっと消えていくようなキレの良さが特徴で、飲み飽きしない設計が感じられます。常圧蒸留による素朴で温かみのある風味が、麦の甘みと香ばしさをほどよく引き立て、焼酎初心者でも抵抗なく楽しめる親しみやすさがあります。

飲み方としては、水割りやロックで軽快さを楽しむのはもちろん、お湯割りにすると麦の香りがふくらみ、より穏やかで優しい表情が現れます。食中酒としての相性も良く、和食全般はもちろん、揚げ物や焼き魚など、香ばしさを引き立てる料理ともよく合います。

全体として「しろはち」は、日々の晩酌に寄り添う“素直でやさしい麦焼酎”という位置づけがふさわしい一本です。華美ではないが確かな旨さがあり、飲むほどにその魅力がじんわりと伝わってくる、そんな穏やかな存在感を持っています。

■飲み方あれこれ!!

お湯割り:

温めることで麦の香りがふくらみ、やわらかな甘みがじんわりと広がる。白麹らしいすっきりとした酸がほどよく残り、体に染み込むような優しい味わいになる。

ロック:

冷たさが輪郭を引き締め、麦の香ばしさがくっきりと立ち上がる。氷が溶けるにつれて角が取れ、軽快さとまろやかさがゆっくりと入れ替わる変化が心地よい。

水割り:

透明感のある飲み口がさらに際立ち、軽やかで飲み疲れしない仕上がりになる。麦の素朴な旨味がすっと広がり、食事と合わせても邪魔をしない穏やかな余韻が続く。

▶「さつま無双株式会社」のこと

「さつま無双株式会社」は、鹿児島焼酎を全国へ広めるという明確な使命のもと、1966年(昭和41年)に鹿児島県酒造協同組合傘下の34社が結集して誕生した、非常にユニークな成り立ちを持つ企業である。当時、鹿児島の焼酎は県外出荷がほぼゼロに近く、県・市・各機関から「鹿児島の焼酎を全国へ広めてほしい」という強い要望が寄せられていた。その要望に応える形で生まれたのが、統一銘柄「さつま無双」であり、その名は県民からの一般公募によって選ばれ、「薩摩に双つと無い」という意味が込められている。

創業当初の「さつま無双」は、他の焼酎蔵とは異なり、原酒を造る工場を持たず、各蔵から集めた原酒を濾過・ブレンドして商品化するという独自のスタイルを採用していた。このブレンド技術は高く評価され、品質の安定した焼酎を生み出す基盤となった。やがて全国展開を果たし、鹿児島焼酎の知名度向上に大きく貢献したが、規制緩和により各蔵が独自に県外進出するようになると経営は厳しくなり、2004年には再建のための改革が進められた。

焼酎造りの特徴としてまず挙げられるのは、原料への徹底したこだわりである。代表的な芋「黄金千貫」をはじめ、白豊芋、紅さつま、安納芋など多様な品種を使い分け、それぞれの個性を活かした焼酎を生み出している。また、仕込み水には鹿児島の名水「七窪自然湧水」を使用し、さらに木槽受水槽で貯水することで、よりまろやかな水質に仕上げている。この水の良さが、さつま無双の焼酎の柔らかく澄んだ味わいを支えている。

さらに、同社は伝統と革新の両立を重視している。白麹・黒麹・黄麹といった麹の使い分け、常圧・減圧蒸留の選択、甕壺仕込みや木槽設備の導入など、多様な製法を組み合わせることで、幅広い味わいの焼酎を展開している。代表銘柄「さつま無双 赤ラベル」は、戊辰戦争で官軍が掲げた「錦の御旗」をイメージしたデザインで、鹿児島の誇りを象徴する存在となっている。

「さつま無双」は、鹿児島焼酎の普及という歴史的使命を果たしつつ、原料・水・技術にこだわり続けることで、今もなお多彩な焼酎文化を支える重要な蔵元である。

▶「さつま無双株式会社」の歴史(年表)

1966年(昭和41年):

鹿児島県酒造協同組合傘下の各業者が結集し、「さつま無双株式会社」が創設される。県・市・各機関からの「鹿児島の焼酎を全国へ広めてほしい」という要望を受けて誕生した会社で、統一銘柄「さつま無双」の名は県民からの一般公募で決定した。

1971年(昭和46年):

東京営業所を開設し、県外での販売体制を強化する。鹿児島焼酎の全国展開を本格的に進める拠点として機能し始める。

1985年(昭和60年):

本社工場を新たに建築。自社での製造・貯蔵・瓶詰め体制が整い、品質管理の強化と生産能力の向上が図られる。

2000年(平成12年):

大阪営業所を開設。関西圏での販売網を拡大し、全国的な流通体制がさらに強化される。

2002年(平成14年):

貯蔵タンクを増設。長期熟成や多様な原酒の管理が可能となり、商品ラインナップの幅が広がる。

2004年(平成16年)2月:

各営業所が支店へ昇格。組織体制の強化が進み、販売・流通の効率化が図られる。

2004年(平成16年)5月:

三和酒造株式会社と事業提携を開始。原酒供給や技術協力など、より強固な生産体制を築く基盤となる。

2005年(平成17年)10月:

「無双蔵」売店をオープン。観光客や地元客が訪れる直売拠点として、ブランド発信の場が整備される。

2008年(平成20年)8月:

株式会社無双蔵を設立。手造り焼酎の製造や観光施設としての機能を持ち、ブランド価値向上に寄与する。

2009年(平成21年)9月:

「もぐら」などの貯蔵に用いるタンクを増設。人気銘柄の安定供給に向けた設備強化が進む。

2010年(平成22年)6月:

木槽受水槽を設置。仕込み水の品質向上を図り、よりまろやかな味わいの焼酎造りが可能となる。

2010年(平成22年)10月:

創業40周年記念式典を開催。鹿児島焼酎の普及に貢献してきた歴史を振り返り、次の時代への歩みを示す節目となる。

2016年(平成28年)4月:

「無双庵」をオープン。かるかん・さつまあげなどの土産品を扱う直売施設として、地域観光との連携を強化する。

2016年(平成28年)12月:

貯蔵樽庫を新設。樽熟成焼酎の開発や品質向上に向けた設備が整い、商品バリエーションがさらに広がる。

Data

生産者:さつま無双株式会社

住所: 鹿児島県鹿児島市七ツ島1-1-17

創業: 1966年(昭和41年)

TEL:099-261-8555

URLhttps://satsumamusou.co.jp/ (さつま無双公式サイト:直接注文可)

原料:大麦、麦麹(白)

蒸留方式:減圧蒸留

アルコール度数:25度

容量: 900ml(瓶)、1800ml(瓶)

 

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