「本坊酒造株式会社」は、1872年（明治5年）に本坊郷右衛門と松左衛門が「殖産興業による社会奉仕」の精神を掲げて創業したことに始まる。当初は製綿業からスタートしたが、地域の農産物を活かす方向へ事業を転換し、1885年には菜種油製造、1902年には物品販売業へと事業を広げていった。1909年（明治42年）には旧式焼酎（現在の本格焼酎）の製造を開始し、これが同社の焼酎造りの幕開けとなる。1918年には日本で最新式といわれた連続式蒸留機を導入し、新式焼酎（甲類焼酎）の製造にも着手するなど、早くから技術革新に積極的であった。

1928年には天皇皇后両陛下へ焼酎「星」を献上し、これを機に商標を「寳星」へと改めるなど、品質の高さが広く認められるようになる。戦時中には空襲で工場を焼失する苦難もあったが、1947年には津貫工場を再建し、戦後の復興とともに事業を拡大していった。その後も焼酎だけでなく、ウイスキー、ワイン、梅酒など多角的な酒造りを展開し、現在では鹿児島・山梨・長野に製造拠点を持つ総合酒類メーカーへと成長している。

焼酎造りの特徴としてまず挙げられるのは、地域の風土を最大限に活かす姿勢である。鹿児島は「焼酎王国」と呼ばれるほど焼酎文化が根付いた土地であり、「本坊酒造」はその伝統を継承しつつ、時代に合わせた革新も取り入れてきた。特に注目されるのが、2009年に特許を取得した独自技術「磨き蒸留」である。蒸留中のもろみに空気を送り込み、対流を生み出すことで、雑味を抑えたまろやかな原酒を得ることができる技術で、代表銘柄「あらわざ桜島」の味わいを支える重要な要素となっている。

また、南薩摩の知覧蒸溜所では、温暖な気候と水はけの良いシラス台地という芋栽培に最適な環境を活かし、収穫したばかりの新鮮なさつま芋を使った焼酎造りが行われている。さらに、伝統的な錫蛇管を用いた蒸留機を複数稼働させ、昔ながらの柔らかい蒸気による蒸留を守り続けている点も特徴的である。

一方で、炭酸割りやロックで美味しい焼酎の開発など、現代の嗜好に合わせた商品づくりにも積極的で、世界的な酒類コンペティションでも高い評価を受けている。伝統と革新を両立させながら、地域に根ざした酒造りを続ける姿勢こそが、「本坊酒造」の最大の魅力といえる。