「株式会社黒木本店」は、1885年（明治18年）に宮崎県児湯郡で創業した老舗の焼酎蔵であり、130年以上にわたり“焼酎一筋”の精神で歩み続けてきた蔵元です。創業当初から、焼酎を単なる酒造りとしてではなく、土地に根ざした伝統文化として捉え、その継承と発展を使命としてきました。豊かな大地・森・水に恵まれた宮崎の風土を尊び、その恵みに恥じぬ酒を造るという理念は、現在まで一貫して受け継がれています。

「黒木本店」の大きな特徴は、焼酎造りを“農業から始める”という姿勢にあります。自社農業法人や契約農家とともに原料の栽培から取り組み、土づくり、種まき、収穫までを自らの手で行うことで、原料の質を徹底的に管理しています。さらに、製造過程で生じる焼酎粕を有機肥料や飼料として再利用し、自然の恵みを自然に還す「自然循環農法」を実践。地域の農業と焼酎造りを循環させる独自の仕組みは、同社の象徴的な取り組みとなっています。

製造工程においても、黒木本店は“手造り”を重んじます。原料の選別、麹造り、もろみの仕込み、蒸留、熟成といったすべての工程に人の目と手を介在させ、合理化が進む現代においても、職人の感覚を最重要視しています。特に麹造りは焼酎の味を決める核心であり、「黒木本店」では伝統的な手法を守りながら、独自培養の酵母や木桶仕込みなど、蔵独自の技術を組み合わせて理想の香味を追求しています。

また、「黒木本店」は伝統を守るだけでなく、常に前衛的な姿勢で研究開発にも力を注いでいます。その成果として生まれた代表銘柄には、長期熟成麦焼酎として名高い「百年の孤独」、香り高い麦焼酎「中々」、芋焼酎「㐂六」などがあり、いずれも国内外で高い評価を受けています。

「黒木本店」は、自然と共に生きる姿勢、手造りへのこだわり、そして革新を恐れない精神を併せ持つ稀有な蔵元です。土地の恵みと人の技を融合させた焼酎造りは、まさに宮崎の風土を体現する文化そのものであり、その歩みは今もなお進化を続けています。