「岩倉酒造場」は、宮崎県西都市に位置する小さな家族経営の蔵元で、創業は1890年（明治23年）と、130年以上の歴史を誇ります。現在は四代目の岩倉幸雄氏が蔵を継ぎ、妻・悦子さん、娘さん、息子さんの4人で焼酎造りに取り組んでいます。かつては夫婦2人だけで製造を担っていた時期もあり、現在もその精神を受け継ぎながら、手間を惜しまない丁寧な酒造りを続けています。

「岩倉酒造場」の焼酎造りの最大の特徴は、「全工程を手作業で行う」という徹底したクラフトマンシップです。使用する芋は地元産の黄金千貫で、掘り上げたその日に蔵へ届けられ、洗浄・選別・皮むきまでをすべて手作業で行います。特に選別には細心の注意を払い、変色や傷みのある部分は一つひとつ切り分けて取り除きます。仕込みに使う水は、創業以来変わらぬ井戸水を使用しており、自然の恵みをそのまま活かした焼酎造りが行われています。

仕込みは約1.5トンの芋を使って行われ、麹造りと並行して進められます。瓶詰めやラベル貼りもすべて手作業で、繁忙期には家族総出で作業にあたるという、まさに“家族の絆”が詰まった酒造りです。製造量は年間約300石と非常に少なく、量より質を重視する姿勢が貫かれています。そのため、岩倉酒造場の焼酎は希少性が高く、全国に熱心なファンを持つ存在となっています。

代表銘柄「月の中」は、地元の月見の名所「月中（げっちゅう）」に由来する名前で、蒸した芋のような甘い香りと、まろやかでやさしい味わいが特徴です。芋焼酎特有のクセが少なく、初心者にも飲みやすいと評判。お湯割りにすると香りが一層引き立ち、焼き魚や煮物などの家庭料理との相性も抜群です。飲む人の心をほっと和ませるような味わいは、まるで田舎のお母さんのぬくもりを思わせると表現されることもあります。

「岩倉酒造場」は、問屋を通さずに販売店へ直接卸すスタイルを貫いており、「心が通じる販売」を大切にしています。経営が厳しかった時代には、幸雄氏自らが足を運び、販売店を一軒一軒開拓していったというエピソードも残っています。現在では20年以上の付き合いがある販売店も多く、蔵元と販売店、そして消費者との信頼関係が築かれています。

このように、「岩倉酒造場」は歴史と伝統を守りながら、家族の手で丁寧に焼酎を造り続ける希少な蔵元です。その焼酎には、手間と愛情、そして地域への深い敬意が込められており、一杯の中に物語が宿っています。飲むたびに、その背景にある人々の想いや風景が浮かび上がるような、そんな特別な焼酎です。