〇かつて小樽には複数の酒蔵が存在したが、戦時統制や需要の変化により多くが姿を消した中、「田中酒造株式会社」は清酒造りを復活させ、現在まで続く唯一の蔵として地域文化を支え続けている。小樽の酒造史そのものを背負う存在となった点は大きな特徴である。

〇1995年に公開された「亀甲蔵」は、北海道では珍しい“見学できる酒蔵”として注目を集めた。冷涼な気候を活かした四季醸造を行い、観光客が実際に仕込みの様子を見られる仕組みを整えたことで、年間20万人以上が訪れる人気スポットへと成長した。

〇1998年以降、北海道産の酒造好適米が本格的に普及すると、同社は原料米をすべて北海道産に統一した。地域の農業と酒造を結びつけ、地酒としてのアイデンティティを強めた取り組みは、道内蔵の中でも早い段階での決断として知られている。

1899年（明治32年）：

初代・田中市太郎が小樽市色内町にて「曲イ田中酒造店」を創業し、焼酎やみりんの製造販売を開始する。

1923年（大正12年）：

清酒（日本酒）の製造を開始し、のちの代表銘柄「宝川」へとつながる基盤を築く。

1944年（昭和19年）：

戦時統制により清酒製造が小樽合同酒造へ集約され、同社は清酒製造を休止し販売のみで事業を継続する。

1949年（昭和24年）：

戦地から戻った六男・田中良造が三代目として事業を承継し、戦後の厳しい環境下で再建に取り組む。

1955年（昭和30年）：

三代目・良造が清酒製造を復活させ、酒造業としての再出発を果たす。

1956年（昭和31年）：

家業を改組し、現在の「田中酒造株式会社」を正式に設立する。

1988年（昭和63年）：

三代目急逝に伴い、田中一良が四代目として家業を継承する。

1989年（平成元年）：

本店を観光客向けに改築し、「観光造り酒屋事業」を本格的に展開する。

1995年（平成7年）：

製造場を観光対応型に改修し、見学可能な「亀甲蔵（きっこうぐら）」として稼働を開始する。

2019年（令和元年）：

創業120年を迎え、年間来店観光客数が25万人を超える規模へと成長する。