「有限会社金水晶酒造店」は、福島県福島市に蔵を構える、福島市唯一の酒蔵として知られる老舗の酒造会社です。その創業は明治28年（1895年）に遡り、初代・斎藤金次郎がこの地で酒造りを始めたことに端を発します。もともと斎藤家は関東地方出身の武士の家系で、伊達政宗に仕えた歴史を持ち、江戸時代には旅籠（はたご）を営んでいました。しかし、明治維新後の交通網の発達により宿場町としての役割が薄れ、旅籠業が厳しくなったことから、酒造業へと転換したのです。

「金水晶」という酒銘は、創業地である松川町にかつて存在した金鉱脈と水晶沢に由来しています。この地の湧水は「金明水」と呼ばれ、明治天皇の行幸時に献上されたほどの名水であり、現在も酒造りに使用されています。2022年の福島県沖地震により、明治時代から続く旧蔵が全壊判定を受けたため、2024年には福島市荒井地区に新蔵「金水晶四季の蔵」を建設し、酒造りを再開しました。

酒造りにおいては、「米が良くないと旨い酒はできない」という信念のもと、福島県産の酒米を厳選し、精米歩合にもこだわりを持っています。仕込み水には13年連続で水質日本一に選ばれた荒川の伏流水を使用し、地元の風土と一体化した酒造りを行っています。杜氏や蔵人も地元出身者が中心で、地域とのつながりを大切にしながら、繊細な管理と技術で酒の旨味を引き出しています。

代表的な銘柄には「金水晶 大吟醸」や「金水晶 純米酒」などがあり、全国新酒鑑評会では15回の金賞受賞歴を誇るなど、その品質は高く評価されています。芳醇な香りと雑味のない引き締まった飲み口が特徴で、和食との相性も抜群。また、福島県のブランド認証産品にも選ばれており、地元の誇りとして国内外に発信されています。

「金水晶酒造店」は、単なる酒造会社ではなく、福島の歴史と文化を体現する存在として、これからも地域に根ざした酒造りを続けていくことでしょう。