ヴェルテンブルク修道院は617年頃にバイエルン州のケールハイムに建てられた最古の修道院。1050年にはビールの醸造が記録されており、1035年の醸造長の鬼籍も残されているため、それ以前からビール醸造が行われていたと考えられています。修道院でのビール醸造は、巡礼者や賓客のもてなしや修道士の栄養補給、そして収入源として重要な役割を果たしていました。

■ヴェルテンブルグ修道院

1803年に一時的に生産が中断されましたが、1846年に再開し、現在は世界最古の修道院付属の醸造所として稼働しています。1973年にはレーゲンスブルクのビショーフスホーフ醸造所の傘下となり、設備の拡張や瓶詰めと出荷はビショーフスホーフで行われています。 ヴェルテンブルク修道院は、孤立した陸地に位置し、ドナウ川を遡るか切り立った崖を車で走る必要があります。

ビルディングの一部にはビアレストランがあり、数百人を収容することができます。また、夏季には中庭でビアガーデンも開催され、訪れる人々を新鮮なビールでもてなします。醸造所では、ヴァイスビア、ヘレス、ボックビアなど、約10種類のビールが造られており、季節限定のビールも含まれています。