「カティサーク」は1923年に発売。ロンドンのワイン商ベリー・ブラザーズ＆ラッド社が開発した自社ブランドである。ベリー・ブラザーズ＆ラッド社（BBR）は1698年にロンドンで創業され、当初は食料雑貨店でしたが、18世紀半ば以降、ワイン・スピリッツ商へと転身しました。

「カティサーク」という名前は19世紀後半に中国から紅茶を運ぶレースで大活躍した快速帆船「カティサーク号」に由来している。この時代は海の男たちが速く走ることに命をかけたティークリッパーの時代だった。カティサーク号は、1922年にポルトガルに売却された後、再び買い戻され、BBRが新しいウイスキーの名前として採用した。

発案したのは画家のジェームズ・マクベイで、帆船の絵や「CUTTY SARK」の文字も彼の手描きによるもの。最高級のシングルモルトと最高品質のグレーンウイスキーをブレンドして造られ、禁酒法時代のアメリカ市場に向けて開発され、密造酒が広まっていた中で人気を博しました。この時、カティサークをアメリカに密輸し続けたのがウィリアム・マッコイ船長で、「彼が持ち込むスコッチは本物（リアル）だ」ということで、ギャングたちに「リアル・マッコイ」と呼ばれていた。禁酒法廃止後も順調に売上を伸ばし、1961年にはアメリカで初めて100万ケースを販売したスコッチウイスキーとなりました。2010年に、ブランド権はエドリントングループ社からラ・マルティニケーズ社に移行している。