てんちゅうきじん
2025.11.05
贈答にもふさわしい高級感あふれる一本
『天厨貴人』は、広島県廿日市市に本社を構える中国醸造株式会社が手がける、12年熟成の高級米焼酎です。その最大の特徴は、鉄道用試掘トンネルを活用した独自の熟成環境にあります。広島県山県郡安芸太田町の「戸河内貯蔵庫」と呼ばれる全長387メートルのトンネルは、年間を通して温度14℃・湿度約80％という理想的な熟成条件を保っており、焼酎の風味を穏やかに、そして深く育て上げます。
「天厨貴人」は、良質な米を原料に、伝統的な技術で丁寧に仕込まれた後、樫樽に詰めて12年間静かに眠らせることで、ほのかな金色の色調と樽由来の燻香をまとった、非常にまろやかで芳醇な味わいに仕上がります。口に含むと、米焼酎らしい清らかさとともに、ウイスキーにも通じるような奥行きのある香味が広がり、余韻まで品格を感じさせる逸品です。
「天厨貴人」という名は中国古典に由来し、「天の台所に仕える高貴な人」という意味を持ち、その名にふさわしい気品と完成度を備えています。モンドセレクションで最高金賞を受賞した実績もあり、国内外で高い評価を得ています。贈答用としても人気が高く、特別な日の一杯や、大切な人への贈り物としても最適です。米焼酎の枠を超えた、芸術的な一本と言えるでしょう。
■飲み方あれこれ!!
ロック：
樫樽熟成によるほのかな金色と燻香が際立ち、冷やすことで香味の輪郭がくっきりと浮かび上がる。まろやかさと深みが調和し、ゆったりとした時間にぴったりの一杯になる。
前割り：
あらかじめ水で割って寝かせることで、アルコールの角が取れ、より滑らかで優しい口当たりに変化する。米の旨みと樽香が穏やかに広がり、食事との相性も抜群。
お湯割り：
温めることで香りがふわりと立ち上がり、樽由来の甘みや米の風味が一層豊かに感じられる。寒い季節には心も体も温まる、贅沢な飲み方となる。
▶「中国醸造株式会社」のこと
「中国醸造株式会社」は、1918年（大正7年）に広島県廿日市市で創業された、100年以上の歴史を持つ酒類製造会社です。創業当初は、清酒に添加する醸造アルコールの製造を主な事業としてスタートしました。これは、江戸時代から続く酒造技術の延長線上にあり、発酵中の醪（もろみ）が腐敗しないようにアルコール度数を高める目的で使われていた手法に基づいています。こうした背景から、「中国醸造株式会社」は焼酎造りにおいても高い技術力を持つ企業として発展してきました。
1963年には清酒の製造にも本格的に乗り出し、「一代」ブランドを展開。さらに1967年には、ドイツの紙容器メーカーと共同開発した世界初の紙パック入り清酒「はこさけ一代」を発売し、業界に革新をもたらしました。このように、伝統を守りながらも常に新しい挑戦を続ける姿勢が「中国醸造株式会社」の企業文化の根幹を成しています。
焼酎造りにおいては、甲類焼酎「ダルマ焼酎」や、米焼酎「天厨貴人」など、幅広いラインアップを展開しています。特に「天厨貴人」は、旧国鉄の試掘トンネル跡を活用した「戸河内貯蔵庫」（※）で12年間熟成されるという独自の製法が特徴です。このトンネルは年間を通して温度14℃・湿度80％という安定した環境を保っており、樫樽で熟成された焼酎は、ほのかな金色と燻香をまとい、まろやかで芳醇な味わいに仕上がります。
⇒旧国鉄の試掘トンネル跡を活用した「戸河内貯蔵庫」（※）
〇1970年頃、旧国鉄の今福線延伸計画に伴って試掘されたトンネルを「戸河内貯蔵庫」として活用。年間を通して温度14℃・湿度80％という理想的な環境を持つこのトンネルは、清酒や焼酎、ウイスキーの熟成に使われ、他社にはない独自の熟成技術を確立しました。
また、焼酎造りには連続式蒸留器を用いており、純度の高いアルコールを効率的に抽出する技術も確立されています。これにより、クリアで雑味の少ない焼酎が生まれ、リキュールや料理酒などへの応用も可能となっています。
近年では、クラフト蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」の設立を通じて、ジンやウイスキーなど洋酒分野にも進出し、世界市場を視野に入れた酒造りを展開しています。「中国醸造株式会社」は、伝統と革新を融合させながら、和洋を問わず多様な酒文化を創造する企業として、今もなお進化を続けています。
▶「中国醸造株式会社」の歴史（年表）
1918年（大正7年）：
広島県廿日市市桜尾にて「中国醸造合資会社」として創業。醸造アルコールの製造を主な事業としてスタートし、清酒や焼酎の原料供給を担う。
1963年（昭和38年）：
清酒の製造に本格参入し、「一代」ブランドを立ち上げる。これにより、清酒市場への展開が始まる。
1967年（昭和42年）：
ドイツの紙容器メーカーと共同開発し、世界初の紙パック入り清酒「はこさけ一代」を発売。業界に革新をもたらす。
1970年頃（昭和45年前後）：
旧国鉄の今福線延伸計画に伴い試掘されたトンネルを「戸河内貯蔵庫」として活用開始。年間を通して安定した温度・湿度を保つ環境で、焼酎や清酒の熟成に利用される。
2018年（平成30年）：
創業100周年を迎え、クラフト蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」を設立。広島初のシングルモルトウイスキーや純国産クラフトジンといった洋酒分野への本格的な挑戦を開始する。
2021年（令和3年）：
社名を「株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（略称：サクラオB&D）」に変更。今後も桜尾の地で酒造りを続ける決意を込めたブランド刷新を図る。
Data
生産者：中国醸造株式会社
住所： 広島県廿日市市桜尾1丁目12番1号
創業：1918年（大正7年）
TEL：0829-32-2111
URL： https://www.sakuraobd.co.jp/（サクラオブルワリーアンドディスティラリー公式サイト：直接注文不可）
原料：米、麹菌は不使用（酵素による糖化・発酵）
蒸留方式： 連続式蒸留
アルコール度数： 25度
容量： 720ml （瓶）
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