「ペリエ・ジュエ」は、1811年にピエール＝ニコラ・ペリエとローズ＝アデライド・ジュエ夫妻によって創業（※）された、シャンパーニュ地方エペルネを代表する名門メゾンです。創業当初から「エレガンス」を核としたスタイルを追求し、華やかで繊細な香り、透明感のある味わいを特徴とするシャンパーニュを世に送り出してきました。

19世紀には英国王室やヨーロッパの上流階級に愛され、特にヴィクトリア女王の時代には高い評価を受け、国際的な名声を確立します。メゾンの象徴であるアール・ヌーヴォーのボトル装飾は、1902年に芸術家エミール・ガレが手がけたもので、自然美と気品を表現したアネモネのデザインは現在もブランドの象徴として受け継がれています。

ワイン造りにおいて 「ペリエ・ジュエ」が最も重視してきたのは、シャルドネの魅力を最大限に引き出すことです。自社畑はコート・デ・ブランを中心に高品質なシャルドネを産出する区画を多く抱え、繊細でフローラルな香り、澄んだ酸、軽やかなミネラル感を備えたブドウを確保しています。これにより、メゾンのシャンパーニュは一貫して透明感とエレガンスを基調としたスタイルを保ち続けています。

シャンパン造りにおいては、果実味を過度に強調するのではなく、香りの純度とバランスを重視します。発酵や熟成の段階で繊細なアロマを損なわないよう細心の注意を払い、きめ細やかな泡と滑らかな口当たりを生み出すために、澱との接触を丁寧に管理します。さらに、リザーヴワインの使用によって複雑さと奥行きを加えつつも、全体の印象はあくまで軽やかで洗練された方向へと導かれます。

また、「ペリエ・ジュエ」は自然との調和を重視した哲学を持ち、サステナブルな栽培や環境配慮型の取り組みを積極的に進めています。畑の生態系を守り、土壌の健全性を保つことで、ブドウ本来の純粋な香味を引き出すことを目指しています。

こうした歴史と哲学が結晶したスタイルは、白い花の香り、洋梨や青リンゴの繊細な果実味、澄んだ酸、そして気品ある余韻へとつながり、世界中の愛好家から「エレガンスの象徴」として高く評価されています。