「デュカスタン社」は、フランス南西部ジェール県コンダム村に起源を持つアルマニャック生産者で、正式な創業年は明確ではないものの、第二次世界大戦以前にはすでに存在していたとされる老舗です。社名は「アルマニャック・デュカスタン サン・ヴィヴァン社（Compagnie d'Armagnac Ducastaing Saint Vivant）」として知られ、長い歴史の中でガスコーニュ地方の伝統的なアルマニャック造りを守り続けてきました。

1982年にはフランスの大手酒類グループ「ラ・マルティニケーズ」に買収され、現在は同社の傘下ブランドのひとつとして世界市場に展開されています。ラ・マルティニケーズは1934年創業の大手企業で、ラムの「サン・ジェームス」やウイスキー「グレン・ターナー」など多くのブランドを持ち、フランス国内でペルノ・リカールに次ぐ規模を誇ります。この傘下入りにより、デュカスタンは伝統を守りながらも安定した供給体制と国際的な販売網を得ることになりました。

ブランデー造りの特徴としてまず挙げられるのは、アルマニャック特有の単式蒸留器による一度蒸留です。コニャックが二度蒸留で軽やかな酒質を目指すのに対し、アルマニャックは一度蒸留によってより多くの香味成分を残し、力強く複雑な味わいを生み出します。「デュカスタン社」でもこの伝統的な蒸留法を守り、ユニ・ブラン、バコ、コロンバール、フォル・ブランシュなどの品種を用いて豊かな個性を持つ原酒を造り上げています。これらのぶどうはガスコーニュ地方の3つのテロワール（バ・アルマニャック、テナレーズ、オー・アルマニャック）で育てられ、デュカスタンのボトルにはこれら複数の地区の特徴がブレンドされて表現されることも多いです。

蒸留後の原酒はオーク樽で長期熟成され、樽由来のバニラ、キャラメル、スパイス、ウッディな香りがゆっくりと溶け込みます。特にナポレオン規格以上の熟成酒では、ドライフルーツやプルーンのような深い甘みと、しっとりとした余韻が特徴的です。「デュカスタン社」は熟成庫に豊富な古酒を保有しており、長期熟成アルマニャックの生産に強みを持っています。

また、同社にはユニークなエピソードもあり、1954年には哺乳瓶型の「ファザーズボトル（BB Martine）」を発売し、「アルマニャックは大人のミルク」という洒落を利かせたデザインで話題を呼びました。これは当時のフランス首相が「国民はアルコールよりミルクを飲むべきだ」と発言したことへの皮肉として生まれたものです。

このように「デュカスタン社」は、ガスコーニュの伝統を守りながらも独自の遊び心を持ち、豊かな香味と歴史を感じさせるアルマニャックを造り続ける、魅力ある生産者です。