Rodenbach Caractere Rouge
2025.09.06
ミシュランシェフ監修の贅沢すぎるフルーツビール
『ローデンバッハ キャラクテール ルージュ』は、ベルギー・西フランデレン州ルーセラーレにある老舗「ローデンバッハ醸造所」が手がける、極めて個性的なフルーツビールです。このビールは、伝統的なフランダース・レッドエールをベースに、チェリー、ラズベリー、クランベリーといった赤い果実を漬け込み、オーク樽で2年間熟成させた後、さらに6ヶ月間果実とともに追熟されるという、手間と時間を惜しまない製法で造られています。
その味わいは、まるで上質なブルゴーニュの赤ワインを思わせる（※）ような、複雑で芳醇な酸味と果実味のバランスが特徴です。開栓すると、イチゴジャムやチェリー、スミレ、赤スグリなどの香りが立ち上がり、口に含むと柔らかな酸味とともに、木樽由来の樹脂や革、タバコのようなニュアンスが広がります。アルコール度数は7.0%とやや高めで、750mlのボトルで提供されるため、特別な日の乾杯や食後酒としても最適です。
「ローデンバッハ キャラクテール ルージュ」は、2011年にベルギーのミシュラン二つ星シェフ、ヴィキ・グーネス氏とのコラボレーションによって開発され、2016年には「ワールド・ビア・アワード」で金賞を受賞するなど、世界的にも高く評価されています。その芸術的な味わいは、ビールの枠を超えた“飲む体験”を提供してくれる逸品です。ビール好きはもちろん、ワイン派の方にもぜひ一度味わっていただきたい、ベルギーが誇る革新的なクラフトビールです。
■上質なブルゴーニュの赤ワインを思わせる（※）
〇「ローデンバッハ キャラクテール ルージュ」は、世界的なビール評論家マイケル・ジャクソン氏によって「ベルギーのブルゴーニュ」と絶賛されました。これは、オーク樽での長期熟成によって生まれる複雑な酸味と芳香が、赤ワインのような深みを持つことから来ています。ビールがワインと肩を並べる存在として評価された、象徴的な出来事です。
■飲み方あれこれ!!
〇「ローデンバッハ キャラクテール ルージュ」は、まるで赤ワインのような気品と複雑さを持つフルーツビール。その魅力を最大限に引き出すための、おすすめの飲み方をご紹介します。
1. 飲み頃温度：8〜12℃：
冷やしすぎると果実の香りや酸味が閉じてしまうため、冷蔵庫から出して少し置いてから飲むのが理想的。ワインのように、香りを楽しむ温度帯です。
2. グラス選び：ワイングラスまたはテイスティンググラス：
香りをしっかり楽しむには、口がすぼまったグラスがおすすめ。ベリー系の香りやオーク樽のニュアンスが立ち上がり、視覚・嗅覚・味覚すべてで堪能できます。
3. ペアリング：デザートや熟成チーズと相性抜群：
・ダークチョコレートケーキ
・ベリー系のタルト
・ブリーやウォッシュタイプのチーズ
甘酸っぱい果実味と複雑な酸味が、濃厚な味わいの料理と絶妙にマッチします。
4. ゆっくり味わうスタイルで：
アルコール度数は7%とやや高め。750mlの大容量ボトルなので、数人でシェアしながら、時間をかけてじっくり楽しむのがおすすめです。まるでワインのように、時間とともに香りや味が変化していきます。
5. 特別なシーンにぴったり：
誕生日、記念日、食後のひとときなど、ちょっと贅沢な時間にふさわしい一本。ラベルも美しく、ギフトにも最適です。
▶ローデンバッハ醸造所のこと
「ローデンバッハ蒸溜所」は、ベルギー西フランデレン州ルセラーレに位置する、世界的に名高いレッドビールの醸造所です。その歴史は1821年、ローデンバッハ4兄弟によって設立されたことに始まります。彼らはドイツ・アンデルナッハにルーツを持ち、医師や政治家、文学者など多彩な分野で活躍した一族でした。創業当初から革新的な醸造技術を取り入れ、1870年にはイギリスからオーク樽による熟成技術を導入。これがローデンバッハのビールに「ブルゴーニュワインのような味わい」をもたらす礎となりました。
「ローデンバッハ蒸溜所」の最大の特徴は、フランダース・レッドエールと呼ばれるスタイルのビール造りです。主原料には赤大麦を使用し、麦芽・ホップ・水を基本に仕込みます。発酵後、巨大なオーク樽で長期熟成させることで、乳酸菌による爽やかな酸味、カラメルやタンニンの複雑なフレーバーが加わり、独特の甘酸っぱさと芳香が生まれます。この熟成工程は、ワイン造りにも似た繊細な管理が求められ、「ローデンバッハ蒸溜所」の職人技が光る部分です。
代表的な銘柄には「ローデンバッハ・クラシック」があり、これは3/4が新しいビール、1/4が2年間熟成させたビールをブレンドしたもの。ラズベリーのような甘酸っぱさと爽快な後味が特徴です。さらに「グランクリュ」は、熟成比率を高めた逸品で、より深い樽香とエステル香が感じられ、世界的なビール評論家マイケル・ジャクソン氏から「ベルギーのブルゴーニュ」と称賛されました。
また、「ローデンバッハ蒸溜所」は限定品や記念醸造にも力を入れており、「アレキサンダー」や「レッドトリプル」など、フルーツや高アルコールスタイルを取り入れたユニークなビールも展開しています。これらは食前酒やデザートとのペアリングにも適しており、ビールの枠を超えた味覚体験を提供しています。
「ローデンバッハ蒸溜所」は、伝統と革新を融合させたベルギービール文化の象徴とも言える存在です。そのビール造りは、単なる醸造技術を超え、芸術的とも言える深みと個性を持っています。ビール好きならずとも、一度は味わってみる価値のある逸品です。
▶「ローデンバッハ蒸溜所」の歴史（年表）
1714年：
フェルディナンド・ローデンバッハ誕生。後にオーストリア軍の軍医として活躍し、のちにベルギー・ルセラーレに定住。
1750年頃：
フェルディナンドが軍を離れ、ルセラーレで町医者として生活を始める。
1821年：
フェルディナンド・グリゴール、アレクサンダー、コンスタンティン、ペドロの4兄弟が小規模な地ビール醸造所に投資し、ローデンバッハ蒸溜所が誕生。
1831年：
ペドロと妻レジナ・ワウテルスが醸造所の経営を全面的に掌握。レジナは夫の不在時に醸造所を切り盛りする。
1870年：
ペドロの孫エージェーン・ローデンバッハがイギリスでポーターの醸造技術を学び、オーク樽による熟成技術を導入。これが現在のレッドエールの礎となる。
1878年：
エージェーンが醸造所の主となり、ビールのブレンド技術と熟成技術を確立。
1889年：
エージェーンが39歳で死去。後継者不在のため、会社組織として醸造所が再編される。
1998年：
ローデンバッハ蒸溜所がパーム醸造所グループ（Palm Breweries）に買収される。伝統的なレッドエールのスタイルは継承される。
Data
製造元：ローデンバッハ醸造所
スタイル：フランダース・レッドビール(上面発酵)
原料：麦芽、ホップ、ホップ、コーン、さくらんぼ、ラズベリー、クランベリー、糖類
アルコール度数：7.0%
内容量：750ml
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