長良川 純米酒

ながらがわ　じゅんまいしゅ

2026.05.18

控えめな香りが料理を引き立てる食中向けの一本

『長良川 純米酒』は、岐阜県各務原市で酒造りを続ける小町酒造が手がける、穏やかで食事に寄り添うタイプの純米酒である。原料米の旨味を丁寧に引き出す造りを基本とし、香りは控えめで落ち着きがあり、飲み飽きしない端正な味わいが特徴となっている。口に含むと、米のふくらみがやわらかく広がり、後口にはすっきりとしたキレが残るため、食中酒として非常に扱いやすい一本である。

冷やでは清らかで軽快な印象が際立ち、料理の味を邪魔しない透明感のある飲み口が魅力となる。常温では米の旨味がより豊かに感じられ、穏やかな香りとともに落ち着いた味わいが広がる。さらに燗にすると、柔らかな甘みとコクが引き立ち、全体の調和が増して心地よい余韻が続く。温度によって表情が変わるため、季節や料理に合わせて楽しめる懐の深さもこの酒の魅力である。

特に和食との相性が良く、白身魚の刺身や焼き魚、煮物など、素材の旨味を生かした料理と合わせると互いの良さを引き立て合う。派手さよりも“素直な旨さ”を大切にした酒質は、日常の食卓に自然と寄り添い、飲むほどに蔵の誠実な姿勢が伝わってくる。地域の風土と伝統を映す、落ち着きのある純米酒として多くの人に親しまれている。

■飲み方あれこれ!!

上燗（45℃）：

米の旨味がふくらみ、長良川らしい落ち着いた香りが最も調和する温度帯。口当たりはやわらかく、後口のキレも心地よく残り、食中酒としての完成度が際立つ。

涼冷え（15℃）：

清らかで軽快な飲み口が際立ち、控えめな香りとすっきりしたキレがより鮮明に感じられる。和食、とくに白身魚の刺身や焼き魚との相性が抜群。

ぬる燗（40℃）：

米の甘みと旨味がやわらかく広がり、全体がまろやかにまとまる。落ち着いた香りがふんわりと立ち、食事に寄り添う穏やかな味わいが楽しめる。

おすすめのマリアージュ

●白身魚の刺身：

長良川 純米酒の清らかで軽快な飲み口が、白身魚の繊細な甘みを引き立てる。控えめな香りが素材の風味を邪魔せず、後口のすっきりしたキレが口中を心地よく整える。

●焼き魚（特にサバ・アジ）：

米の旨味と落ち着いた味わいが、香ばしい焼き魚の脂とよく調和する。上燗や常温ではふくらみが増し、魚の旨味と酒のコクが重なって深い余韻が生まれる。

●筑前煮・根菜の煮物：

穏やかで素直な酒質が、根菜の甘みや出汁の旨味に寄り添う。ぬる燗にすると全体がまろやかにまとまり、料理の温かみと酒の柔らかさが心地よく重なる。

▶「小町酒造株式会社」のこと

「小町酒造株式会社」は、岐阜県各務原市にて明治27年（1894年）に創業した蔵元で、長良川流域の豊かな自然環境と清らかな水に支えられながら酒造りを続けてきた。創業当初は地域の人々のための日常酒を中心に醸していたが、時代の変化とともに品質向上への取り組みを強め、現在では岐阜を代表する蔵の一つとして知られる存在となっている。特に、地元の風土を映す酒造りを大切にし、地域に根ざした誠実な姿勢が長く評価されてきた。

同社の酒造りの特徴は、米の旨味を素直に引き出す丁寧な純米造りにある。香りは控えめで落ち着きがあり、派手さよりも“飲み飽きしない味わい”を重視する姿勢が一貫している。代表銘柄「長良川」は、清らかな飲み口とすっきりとしたキレを併せ持ち、冷や・常温・燗のいずれでもバランスよく楽しめる柔軟な酒質が魅力である。これは、蔵が長年培ってきた発酵管理の技術と、素材を生かす造りの哲学によって支えられている。

また、「小町酒造株式会社」は、伝統を守りながらも現代の嗜好に合わせた酒質の改良にも積極的で、純米酒を中心に幅広いラインナップを展開している。特に、食事と寄り添う“食中酒”としての完成度が高く、和食との相性の良さは多くの愛飲家から支持されている。地域の自然と文化を背景に、素直で誠実な味わいを追求し続ける蔵として、今もなお確かな存在感を放っている。

▶「小町酒造株式会社」の歴史（年表）

1894年（明治27年）：

「小町酒造株式会社」が岐阜県各務原市に創業し、長良川流域の清らかな水を生かした酒造りを開始する。

1900年代前半（明治〜大正期）：

地域の人々のための日常酒を中心に醸造を行い、地元に根ざした蔵として基盤を固める。

1950年代（昭和中期）：

戦後の需要回復とともに生産体制を整備し、品質向上への取り組みを強化する。

1970〜1980年代（昭和後期）：

純米酒への関心の高まりを受け、米の旨味を生かす丁寧な造りを追求。代表銘柄「長良川」の酒質が確立される。

1990年代（平成初期）：

食中酒としての評価が高まり、県内外での流通が拡大。落ち着いた香りと飲み飽きしない味わいが支持を集める。

2000年代（平成期）：

伝統を守りつつ現代の嗜好に合わせた酒質改良を進め、純米酒を中心としたラインナップを充実させる。

2010年代（平成後期）：

和食との相性を重視した酒造りが評価され、地域の風土を映す蔵としてブランド価値が向上する。

2020年代（令和期）：

誠実な酒造りを継承しながら、日常に寄り添う“素直な旨さ”を追求する蔵として安定した人気を保ち続けている。

Data

生産者：小町酒造株式会社

住所：岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15

創業：1894年（明治27年）

TEL：058-382-0077

URL：https://www.nagaragawa.co.jp/　（小町酒造公式サイト・直接注文可）

特定名称：純米酒

原料米＆精米歩合：麴米・掛米ともに岐阜県産米65％

アルコール度数：14～15％

酵母： ―

日本酒度：+5

酸度：1.7

容量： 720ml（瓶）、1800ml（瓶）

 

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