〇濱川商店は大規模蔵ではなく、職人の目が行き届く小規模蔵である。その強みを活かし、発酵タンクごとに細かい温度管理を行うことで、“香り控えめ・味わいクリア”という美丈夫らしいスタイルを確立した。特に特別純米や純米吟醸の軽快さは、この緻密な管理の賜物といえる。

〇「美丈夫（びじょうふ）」という独特の名前は、土佐の漁師が使う“気風がよく、頼りがいのある男”を指す言葉に由来する。濱川商店はこの言葉に「美しく、丈夫な酒を造りたい」という想いを重ね、ブランド名として採用した。高知の海文化と蔵の哲学が重なる、象徴的なエピソードである。

1904年（明治37年）：

高知県安芸郡田野町にて創業。太平洋に面した田野の地で、地域の人々に寄り添う地酒造りを開始した。創業当初は小規模ながら、地元の米と水を活かした素朴な酒が親しまれていた。

昭和期（1926〜1989年）：

地域の食文化に合わせた淡麗辛口の酒造りを中心に展開し、地元密着型の蔵として発展した。四国山地の伏流水を仕込み水に用いることで、清らかで軽快な酒質の基盤が形成されていった。
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1990年代（平成初期）：

蔵の酒質改革が本格化し、より透明感のある酒質を目指した取り組みが始まる。精米歩合の見直しや温度管理の徹底など、現代的な醸造技術を積極的に導入し、蔵の方向性が大きく転換した時期となった。
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1997年（平成9年）：

新ブランド「美丈夫（びじょうふ）」が誕生。軽快で清らかな味わいを特徴とするこのシリーズは、従来の高知酒のイメージを刷新し、蔵の代表銘柄として成長していく礎となった。

2000年代（平成期後半）：

純米吟醸・純米大吟醸など上位クラスの酒質向上が進み、県外での評価が高まる。特に「美丈夫 純米吟醸」「美丈夫 特別純米」などが食中酒として人気を獲得し、全国的な知名度が上昇した。
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2010年代（平成後期）：

スパークリング日本酒や限定醸造品など、新たな商品開発に積極的に取り組む。伝統的な酒質を守りつつ、現代の嗜好に合わせた軽快で洗練されたスタイルを確立し、国内外での評価がさらに広がった。
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2020年代（令和期）：

「美丈夫」ブランドが高知を代表する銘柄として定着し、食中酒としての完成度の高さが再評価される。蔵は小規模ながら丁寧な酒造りを続け、透明感・軽快さ・清らかさを軸とした酒質を追求し続けている。