el Jimador Reposado
2026.02.14
アガベの旨みを引き出すオーク樽の魔法
『エル・ジマドール レポサド』は、メキシコ・ハリスコ州アマティタンにある名門蒸溜所「カサ・エラドゥーラ蒸留所」で造られる、100％ブルーアガベ使用の本格派テキーラです。ブランド名の「ジマドール（Jimador）」は、アガベを手作業で収穫する熟練の職人を意味し、その名の通り、伝統と職人技への敬意が込められています。
このレポサド（Reposado）は、収穫されたブルーアガベを丁寧に蒸留し、アメリカンオーク樽で最低2カ月以上熟成させたタイプ。熟成によって生まれるまろやかさと、アガベ本来のフレッシュな風味が絶妙に調和しています。色合いは美しい黄金色で、グラスに注ぐとバニラやキャラメル、ほのかなスパイスの香りが立ち上がり、飲む前から期待が高まります。
口に含むと、やわらかな甘みとともに、オーク樽由来のウッディなニュアンスが広がり、後味には心地よいスモーキーさとアガベの余韻が残ります。ストレートでそのまま楽しむのはもちろん、ロックやカクテルのベースとしても優秀で、幅広い飲み方に対応できるのも魅力のひとつです。
手頃な価格帯ながら、品質の高さと飲みやすさで世界中のテキーラファンから愛されており、特にメキシコ国内ではトップクラスの人気を誇ります。テキーラ初心者から上級者まで、誰もが楽しめるバランスの取れた一本です。伝統と革新が融合したこのテキーラは、まさにメキシコの誇りとも言える存在です。
■飲み方あれこれ!!
ストレート：
常温または軽く冷やして、ショットグラスやテキーラグラスでそのまま楽しみます。アガベの風味やオーク樽由来の香りをじっくり味わえます。
テキーラ・サンライズ：
グラスに氷を入れ、テキーラ45mlとオレンジジュース90mlを注ぎ、軽く混ぜます。最後にグレナデンシロップ10mlを静かに注ぎ、グラデーションを作ります。
パロマ：
グラスに氷を入れ、テキーラ45mlとグレープフルーツジュース90ml、ライムジュース少々を注ぎ、炭酸水で満たします。軽く混ぜて完成です。
■その他のラインナップ
▶「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」のこと
「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」は、メキシコ・ハリスコ州アマティタンに位置する、150年以上の歴史を誇る伝統的なテキーラ蒸溜所です。その創業は1870年に遡り、創業者フェリシアーノ・ロモ・イ・デ・テレサが、アガベの理想的な栽培地を求めてたどり着いた土地に設立されました。蒸溜所の名前「エラドゥーラ（Herradura）」はスペイン語で「蹄鉄」を意味し、創業時に幸運の象徴とされる蹄鉄を地中から見つけたことに由来しています。
「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」は、テキーラの伝統を守りながらも革新を続けてきたことで知られています。特に注目すべきは、1974年に世界で初めて「レポサド（熟成テキーラ）」を公式にリリース（※）したことです。これにより、熟成テキーラというカテゴリーが確立され、現在の多様なテキーラスタイルの礎を築きました。
⇒1974年に世界で初めて「レポサド（熟成テキーラ）」を公式にリリース（※）
〇それまでのテキーラは、熟成を経ない「ブランコ（ホワイト）」が主流でしたが、オーク樽で短期間熟成させることで、まろやかさと香りの深みを加えた新しいスタイルを確立。この革新が、現在のテキーラの多様性を生み出すきっかけとなり、テキーラ業界に大きな影響を与えました。
同蒸溜所のテキーラ造りの最大の特徴は、100％ブルーアガベを使用し、伝統的な製法を守り続けている点にあります。アガベは自社農園で栽培され、収穫はすべて熟練の「ジマドール」による手作業で行われます。収穫されたアガベは、石造りのオーブンでじっくりと蒸し上げられ、自然な甘みと風味を引き出します。その後、天然酵母による発酵を経て、銅製のポットスチルで丁寧に蒸留されます。
また、熟成にはアメリカンオーク樽を使用し、製品ごとに異なる期間で熟成させることで、香りや味わいに深みと複雑さを加えています。例えば「エル・ジマドール
レポサド」は2カ月以上の熟成でまろやかさを、「エラドゥーラ アネホ」では1年以上の熟成でリッチな風味を実現しています。
2007年にはアメリカの大手酒類メーカー「ブラウン＝フォーマン社」の傘下に入り、世界市場への展開を加速させましたが、蒸溜所の運営は現地の伝統を重んじたまま続けられています。現在もアマティタンの地で、観光客向けに蒸溜所見学ツアーを実施しており、テキーラ文化の発信地としても重要な役割を果たしています。
「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」は、テキーラの歴史と革新を体現する存在として、世界中の愛好家から高い評価を受けています。そのクラフトマンシップと情熱は、1本1本のボトルにしっかりと息づいているのです。
▶「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」の歴史（年表）
1870年：
フェリシアーノ・ロモ・イ・デ・テレサによって、メキシコ・ハリスコ州アマティタンに「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」が創業される。アガベの理想的な土地を探し求めていた彼が、蹄鉄を見つけた場所に蒸溜所を建てたことが名前の由来となる。
1909年：
フェリシアーノの甥であるアウレリオ・ロモが経営を引き継ぎ、蒸溜所の近代化と生産拡大を進める。品質へのこだわりを守りつつ、ブランドの基盤を築く。
1928年：
「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」が正式に「テキーラ・エラドゥーラ」として登録され、ブランドとしての地位を確立する。
1963年：
フェリシアーノ・ロモ・グティエレスが蒸溜所の運営を引き継ぎ、さらなる品質向上と国際展開に向けた取り組みを開始する。
1974年：
世界で初めて「レポサド（熟成テキーラ）」を公式にリリース。これにより、テキーラの新たなカテゴリーが誕生し、業界に革新をもたらす。
1994年：
新ブランド「エル・ジマドール」が誕生。100％ブルーアガベ使用の高品質ながら手頃な価格帯で、メキシコ国内外で人気を博す。
2007年：
アメリカの大手酒類メーカー「ブラウン＝フォーマン社」によって買収される。これにより、グローバル展開が加速し、世界的なブランドへと成長する。
Data
生産者：カサ・エラドゥーラ蒸溜所（ブラウン＝フォーマン社）
生産地： メキシコ・ハリスコ州アマティタン
創業：1870年
URL：https://www.herradura.com （カサ・エラドゥーラ蒸溜所公式サイト）
原料：ブルーアガベ（アガベ・アスール）
蒸留方式： 単式蒸溜（2回蒸留）
アルコール度数：40％
容量： 750ml（瓶）
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・ご指定以外の商品も表示されます。
・お酒は二十歳になってから。
エル・ジマドール ブランコ
el Jimador Blanco
2026.02.14
熟成なしで引き出すピュアな味わい
『エル・ジマドール ブランコ』は、メキシコ・ハリスコ州アマティタンにある伝統ある「カサ・エラドゥーラ蒸溜所」で造られる、100％ブルーアガベ使用のプレミアム・テキーラです。ブランコ（Blanco）は、蒸留後すぐに瓶詰めされるか、短期間だけステンレスタンクで休ませた無熟成タイプで、アガベ本来の風味をダイレクトに楽しめるのが最大の魅力です。
「エル・ジマドール ブランコ」は、フレッシュなアガベの香りと、柑橘系の爽やかさ、ほのかなスパイス感が特徴。口に含むと、クリアでクリーンな味わいが広がり、後味にはピリッとした刺激とともに、心地よい余韻が残ります。ストレートやショットで飲むのはもちろん、マルガリータやパロマなどのカクテルベースとしても優れており、幅広いシーンで活躍します。
「エル・ジマドール ブランコ」は、テキーラ初心者にも親しみやすく、かつ本格派にも満足感を与える一本。アガベの魅力をストレートに味わいたい方にぴったりの、ピュアで力強いテキーラです。
■飲み方あれこれ!!
ショットまたはストレート：
冷やしたショットグラスに注ぎ、ライムと塩を添えて楽しみます。アガベのピュアな風味とシャープな飲み口が際立ちます。
マルガリータ：
シェイカーにテキーラ45ml、ライムジュース15ml、コアントロー15ml、氷を入れてシェイク。塩で縁取ったグラスに注ぎます。爽やかでバランスの取れた定番カクテルです。
パロマ：
グラスに氷を入れ、テキーラ45ml、グレープフルーツジュース90ml、ライムジュース少々を注ぎ、炭酸水で満たします。軽く混ぜて完成です。すっきりとした飲み心地が魅力です。
■その他のラインナップ
Data
原料：ブルーアガベ（アガベ・アスール）
アルコール度数：40％
内容量：750ml（瓶）
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・ご指定以外の商品も表示されます。
・お酒は二十歳になってから。
