リキュール「ベネディクティン DOM」は、フランスが誇る歴史ある薬草系リキュールであり、その起源は1510年、フランス北西部ノルマンディー地方のフェカンにある「ベネディクト修道院」にまでさかのぼります。当時、修道士ドン・ベルナルド・ヴィンチェリが27種類ものハーブやスパイスを用いて、健康と長寿を願う薬草酒を創り出したのが始まりとされています。

しかし、フランス革命の混乱の中で修道院は閉鎖され、レシピも一時的に失われてしまいます。時を経て1863年、ワイン商のアレクサンドル・ルグランが偶然にも修道院の古文書の中からそのレシピを発見し、これをもとにリキュールの再現に成功しました。彼は「ベネディクティン」と名付けて商品化（※）し、1876年には製造会社「ベネディクティン社」を設立。その後、世界中で人気を博し、現在は「バカルディ」社の傘下で製造が続けられています。

製法は非常に複雑で、27種類のハーブやスパイス（ヒソップ、アンゼリカ、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、ジュニパーベリー、バニラなど）を5つのグループに分け、それぞれ異なる方法で抽出・蒸留されます。3つのグループはグレープスピリッツに浸漬後にろ過され、残りの2つはスピリッツとともに蒸留されます。これらをブレンドした後、オーク樽で18か月間熟成させ、最後に蜂蜜、カラメル、サフランなどを加えて完成します。この緻密な工程が、ベネディクティン特有の複雑で芳醇な香味を生み出しているのです。

「DOM」とは、ラテン語の「Deo Optimo Maximo（至高にして最善なる神に）」の略で、修道院の精神性と神への献身を象徴する言葉。このリキュールは、単なる嗜好品にとどまらず、修道士たちの知恵と信仰、そしてフランスの歴史が詰まった“飲む文化遺産”とも言える存在です。