株式会社レクザムが展開する「香川ブルワリー」は、1996年に香川県初の地ビール醸造所として誕生しました。当時の社名は「隆祥産業株式会社」で、電子機器メーカーとして培った技術力を活かし、自社で設計・開発したビール醸造プラントを導入。これにより、香川の地において本格的なクラフトビール造りが始まりました。

レクザムのビール造りは、単なる飲料製造ではなく、技術者集団としての「開発好奇心」を体現する挑戦でもありました。医療機器や精密機器の製造で培った衛生管理や制御技術を応用し、醸造設備のクリーンさと精度を徹底。その結果、無ろ過・非熱処理による酵母が生きたままのフレッシュなビールが生まれました。

「さぬきビール」ブランドとして展開されるラインナップには、ドイツビールをベースにしたケルシュ、スーパーアルト、ヴァイツェンなどがあり、それぞれに個性豊かな味わいが宿ります。「空海」はヴァイツェンスタイルで、酸味とほのかな甘み、フルーティーな香りが特徴。香川の風土と弘法大師・空海の精神性を融合させた、哲学的な一杯とも言えるでしょう。

また、香川ブルワリーは受注生産方式を採用しており、造り置きをせず、常に新鮮な状態で提供することにこだわっています。これは、酵母の風味を最大限に活かすための工夫であり、クラフトビールとしての品質を守る姿勢の表れです。

「株式会社レクザム」は、エレクトロニクスからスキーブーツ、そして地ビールまで、多様な分野に挑戦する企業ですが、その根底には「できない理由より、できる理由を考える」という開発哲学があります。香川ブルワリーは、その象徴的な存在として、地域文化と技術力を融合させたクラフトビール造りを続けています。